Автор Тема: Блюда из курицы  (Прочитано 326 раз)

Description:

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн advigs

  • Administrator
  • *****
  • Сообщений: 408
  • Karma: +7/-0
  • Пол: Мужской
    • Ладыжинский форум
Блюда из курицы
« : Октябрь 02, 2016, 04:29:51 »
Всем доброго времени суток.
Краткое предисловие.
Все знают что сейчас в Ладыжине ""изобилие" куриного мяса.
А что с ним делать? :o
Лично я умею готовить куриные окорочка жареные в духовке и вареные в кастрюле. :-X :)
Да!
Уважаемые женщины, поделитесь рецептурой. :-*
Я пока что нашел вот очень отличнейший рецепт
Телефонная связь с adminом  Ладыжинского форума +38 098 680 25 28

Оффлайн Vasya51

  • Newbie
  • *
  • Сообщений: 40
  • Karma: +3/-0
  • Пол: Мужской
Re: Блюда из курицы
« Ответ #1 : Октябрь 02, 2016, 11:44:27 »
Уважаемые форумчане.
Я повар третьего разряда. Окончил курсы поваров в МНВЦ "Спадщина".
Проходил практику в нашем наистарейшем и очень почитаемом ресторане "Электрон".
Хочу поделиться отличнейшим рецептом куриной отбивной.
Идеально подходит для холостяков или мущин оставшихся без присмотра жены.

Итак
ингредиенты:

Кусочек куриной грудки
немного муки
подсолнечное масло
соль
            приборы и материалы:

Сковорода
разделочная доска
кухонный нож
молоток для отбивных
два полиэтиленовых клечка
полотенце
            Ход работы
На стол или табуретку постелить сложенное в несколько раз полотенце.
Это амортизирующая подушка. Обычная перьевая подушка не подходит.
На полотенце ложим разделочную доску, на доску кулек, на кулек кусочек
куриной грудки и снова кулек.
Затем легкими частыми ударами начинаем расплескивать кусочек курицы.
Частота ударов должна быть примерно такой с какой собаки чешут себя за ухом.
Когда мяско будет расплюснуто до 0,5 см его нужно посолить и обвалять в муке.
Далее ложим на раскаленную с маслом сковородку и обжариваем с двух сторон.
Все.

Блюдо получается столь вкусным, что все кто когда либо его пробовал, навсегда уже становились гурманами куриных отбивных.
А те из них, кто был лишен этого лакомства, в последствии даже умирали. И это чистая правда.

PS: Если у Вас нет специального молотка для отбивных, можно использовать обычный  молоток для забивания гвоздей или на крайний случай пассатижи.
Не поленитесь, убейте пол дня и приготовьте себе это наивкуснейшее блюдо.
А лучше зайдите в упомянутый выше ресторан  и закажите себе отбивную без всех этих хлопот.


Оффлайн emottetascoob

  • emottetascoobNN
  • Newbie
  • *
  • Сообщений: 9
  • Karma: +0/-0
  • Пол: Мужской
  • Ладыжинский форум
Блюда из курицы
« Ответ #2 : Ноябрь 19, 2016, 15:48:57 »
Какие знаете блюди из курицы? Кроме самой курицы в духовке, крылышек, ножек,тушеной карт.с курицей?
Я знаю куриные котлеты:
куриная грудкажелательно с 2-х куриц, перемалывается в фарш, добавить мелко нарезанный репч.лук, можно немного морковки,яйцо, немного муки, слоим,перчим. Все перемешать хорошенько и жарить на подсолнечном масле.

Оффлайн Vasya51

  • Newbie
  • *
  • Сообщений: 40
  • Karma: +3/-0
  • Пол: Мужской
Re: Блюда из курицы
« Ответ #3 : Ноябрь 25, 2016, 00:02:59 »
Цитата: emottetascoob
Я знаю куриные котлеты
Отличный рецепт.
Но грудка из всей куриной тушки является самым "благородным" мяском.
Ее можно использовать для "котлет по киевски" или в отбивные.
А для фарша подойдет все остальное.
Я бы посоветовал в Ваш рецепт добавить кусочек сала, со спичечный коробок но только толще в два раза.
Он придаст фаршу вкус свинины, просто супер.
Еще можно добавить жареных шампинйонов с тушеным луком.
Если фарш получится жидковатым надо положить чайную ложечку манки.
Получится просто объедение.
Попробуйте, не пожалеете. :)

Украинская социальная сеть Ukropen